W ostatnim czasie, w Polsce smakoszy kawy przybywa. Można to zauważyć choćby po tym, iż kawiarnie w wielu miastach przepełnione są osobami, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez porządnej dawki kofeiny.
Bariści także starają się wyjść naprzeciw klientom oferując im naprawdę znakomitej jakości, różnorodne kawy. Mimo iż w menu nie brakuje wielu rodzajów kaw, można dostrzec, iż jeden rodzaj kawy cieszy się niezwykłą popularnością.
Americano, bo to o tej kawie mowa popularna jest na całym świecie, a jej fanów z każdym rokiem przybywa. Co to za kawa? Jak jest przygotowywana i jak smakuje? Jaka jest jest historia? Na te oraz na wiele więcej pytań zainteresowani z pewnością znajdą odpowiedzi w poniższym artykule. Zachęcamy do lektury, gdyż naprawdę warto!
Americano kawa – co to i czym różni się od espresso?
Wielu z nas z pewnością nie raz spotkało się z nazwą “kawa americano”.
Bez problemu bowiem można ją zamówić w wielu kawiarniach i restauracjach na całym świecie, jak i coraz częściej Polacy uczą się, jak przygotować ją samodzielnie we własnym domu.
W czym tkwi bowiem sekret americano? Jak się okazuje w praktyce, niezwykle ważną kwestię odgrywa tu sposób przygotowania oraz parzenia kawy.
Są osoby, które w skrócie opisują proces tworzenia tej kawy, jako zalanie porządnego espresso dużą ilością gorącej wody.
Americano słynie tego, iż jest mocne, aromatyczne i intensywne. W smaku bardzo przypomina kawę z ekspresu filtrowanego, gdyż smak jest niezwykle łagodny. Bez problemu można przyrządzić americano w większości ekspresów, które przeznaczone są do warunków domowych.
Są osoby, które mimo iż nie posiadają odpowiedniego sprzętu (specjalistycznego ekspresu do kawy), to i tak przyrządzają w warunkach domowych znakomite espresso.
Znalezienie wówczas odpowiedniej proporcji pomiędzy samą kawą, a gorącą wodą jest wówczas kluczowe.
Warto też dodać, że americano różni się od espresso nie tylko objętością (americano jest znacznie więcej), ale również tym, iż americano nie jest tak mocna.
Mimo iż dawka kofeiny zarówno w espresso, jak i w americano są identyczne, to jednak smakosze kawy americano zdecydowanie twierdzą, iż jest to napój esencjonalny, którym można delektować się podczas rozmów ze znajomymi, czytaniu książek, czy też podczas pracy.
Espresso powstało po to, by dostarczyć organizmowi olbrzymią dawkę kofeiny, a wypijane jest przeważnie przez większość osób “w biegu”.
Osoby, które uwielbiają czarną kawę bez jakichkolwiek dodatków zazwyczaj stawiają właśnie na aromatyczne americano.
Warto jednak dodać, że są osoby, które do americano dodają odrobinę mleka lub też syropy kawowe. Przeważnie jednak w wielu kawiarniach serwowana jest w klasycznej, czarnej wersji.
Krótka historia americano?
Mówiąc o kawie americano warto choć trochę zapoznać się z jej historią. Kawa ta bowiem sięga swoich początków w II wojnie światowej, podczas której żołnierze pochodzący z USA przygotowywali ją na polu bitwy.
Dlaczego właśnie americano? Zalanie espresso wrzątkiem było niezwykle proste i szybkie.
Wielu osobom aromat i zapach takiej kawy przypominał dom, dlatego też wielu mężczyzn sięgało właśnie po taką kawę i preferowało taki sposób jej zaparzania.
I tak o to mieszanka mocnego espresso i sporej ilości wrzątku otrzymała nazwę “americano” i od razu zyskała sympatię nie tylko wielu osób w Ameryce, ale również we Włoszech. Ci ostatni coraz częściej serwowali americano w swoich kawiarniach i restauracjach.
Z biegiem czasu do americano przekonywało się coraz więcej osób i to na całym świecie.
Szczególnie osoby, które nie przepadają jak mocnym espresso oraz za kawami z mlekiem, znaleźli alternatywę w postaci americano, która jest kawą mocną, aromatyczną, a jednocześnie odpowiednio rozcieńczoną, więc nie ma tu mowy o uczuciu gorzkiego smaku.
Americano coraz częściej wybierają osoby, które do tej pory przepadały za kawami rozpuszczalnymi, czy też sypanymi.
Być może dlatego, iż sposób przyrządzenia takiej kawy jest bardzo podobny. Trzeba bowiem przyznać, że zrobienie smacznej americano nie wymaga sporo czasu.
Ci, którzy uwielbiają wypić o poranku dobrą kawę z pewnością nie mogą narzekać, gdyż zrobienie americano zajmuje kilka minut, a można dzięki niej zapewnić sobie doskonałą chwilę przyjemności i sporą dawkę energii.
Kawa americano – jak zrobić i co przygotować?
Pewnie spora grupa osób, która do tej pory nie zdecydowała się skosztować tej kawy, zastanawia się, jak ją przyrządzić w warunkach domowych.
Jak wspomniano powyżej, jeżeli jest się posiadaczem ekspresu, który przyrządzi dobre espresso nie powinno być problemu ze zrobieniem americano.
Nowoczesne modele ekspresów niekiedy już mają opcję przygotowania takiej kawy, więc wówczas zadanie to jest o wiele prostsze. Jeżeli jednak samego americano nie możemy przyszykować, to wówczas warto spróbować tak przyrządzić ten napój, by odpowiadał naszym kubkom smakowym. Jak to zrobić?
Na początek warto zacząć od sporządzenia jednego espresso i zalania go np. 3/4 szklanki gorącej wody.
Taka kawa będzie wówczas mocna, aromatyczna, jednak bardzo łagodna w smaku. Fani czarnej kawy z pewnością nie będą zawiedzeni, gdyż taki napój doskonale pobudza i dodaje energii na resztę dnia.
Co z osobami, dla których smak ten może być zbyt gorzki? W takiej sytuacji warto eksperymentować z mlekiem lub też z rozmaitymi syropami kawowymi.
I choć nie często się zdarza, by w dobrych kawiarniach otrzymać americano w takiej wersji, to jednak w warunkach domowych można pozwolić sobie na dosłodzenie kawy w ten sposób.
Americano z odrobiną ulubionego syropu z pewnością będzie miała wyjątkowy, delikatny smak. Warto dodać, iż taka kawa najlepiej smakuje w dużej filiżance lub też w przezroczystej szklance.
W wielu miejscach na świecie można znaleźć też miejsca, w którym americano serwowane jest w kubku i trzeba przyznać, że taka wersja również smakuje wybornie.
Najlepsze mieszanki arabica robusta
Każdy, kto uwielbia wypić dobrą kawę doskonale zdaje sobie sprawę, że podstawą stworzenia wyśmienitego napoju jest wybranie dobrych jakościowo ziaren.
Coraz więcej osób interesuje się tym, jakie kawy są najlepsze, z czego słyną konkretne gatunki oraz do jakich rodzajów kaw są one przeznaczone.
Najpopularniejszymi gatunkami kawy na świecie są: Arabika i Robusta. Co warto więc o nich wiedzieć? Coraz częściej na popularnych markach kaw, ktore można znaleźć w sklepach i marketach znaleźć można oznaczenie, z jakich ziaren dana kawa powstała. Ziarna Arabiki od lat uznawane są za naprawdę wyjątkowo.
Ma na to ogromny wpływ to, iż uprawa tych ziaren odbywa się w krajach tropikalnych, tym samym wymagają one określonych warunków.
Arabika charakteryzuje się lekkim kwaskowatym smakiem, a niektórzy porównują smak ziaren do gorzkiej czekolady. Zaparzona kawa z takich ziaren jest na pewno bardzo aromatyczna, jednak łagodna w smaku.
Przyjemna, delikatna konsystencja zdecydowania sprawia, że kto choć raz spróbuje kawę przygotowaną z takich ziaren na pewno nie będzie chciał już sięgać po żadne inne.
Niestety to, co odstrasza od zakupu ziaren Arabiki jest na pewno ich cena. Arabika uznawana jest za jedną z droższych kaw dostępnych na rynku. Być może dlatego też powstała alternatywa dla Arabika, czyli Robusta. Ziarna Robusty cieszą się olbrzymią popularnością wśród producentów kaw.
Ziarna Robusty różnią się od Arabiki choćnby zawartością kofeiny (w robuście jest zdecydowanie większa ilośc kofeiny).
Kawa przyrządzona z robusty będzie miała znacznie ostrzejszy smak i zapach. Ci, co nie przepadają za kwasowością występującą w kawie, z pewnością jej nie polubią. Warto jednak dodać, że Robustę można znaleźć w wielu mieszankach kaw i trzeba przyznać, że odnajduje się w nich rewelacyjnie.
Kawy smakowe, czy też kawa americano wykonana z takich ziaren będzie z pewnością wyborna. Warto więc stawiać na dobre jakościowo kawy od znanych producentów. Wybierając sprawdzone mieszanki kaw można mieć pewność, że każdy napój stworzony z nich będzie wyśmienity. Trzeba jednak zwracać uwagę na to, jakie mieszanki przeznaczone są do konkretnych kaw.
